Ciągle tylko pasty z makreli i tuńczyka. Ta jest o niebo lepsza i musisz jej spróbować!
Taką pastę pamiętam jeszcze z kuchni babci, kiedy na stole stała miseczka wypełniona aromatem wędzonych ryb, a obok świeży chleb z chrupiącą skórką. Dziś ten smak wraca do mojej kuchni, a jej przygotowanie jest tak szybkie, że można zrobić ją nawet tuż przed śniadaniem. Wystarczą proste składniki i chwila pracy, by przenieść się do domowych, rodzinnych wspomnień.
Jak zrobić pastę ze szprotek?
Do pasty najlepiej sprawdzą się szprotki w oleju o łagodnym aromacie, ale jeśli chcesz mocniejszego smaku, wybierz te wędzone na gorąco. Cebulę warto sparzyć wrzątkiem lub zamarynować w soku z cytryny, by była delikatniejsza. Masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby łatwo połączyło się z rybą i jajkiem.
Jeśli chcesz dodać lekkości, wmieszaj odrobinę gęstego jogurtu naturalnego, nada pasty kremowej konsystencji i lżejszego smaku. Świetnym dodatkiem będą też drobno posiekane świeże zioła, np. szczypiorek lub koperek, które podbiją świeżość i aromat.
Przepis: Pasta ze szprotek
Prosta pasta kanapkowa idealna na śniadanie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 389 w każdej porcji
Składniki
- 200 g wędzonych szprotek w oleju
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 50 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUgotuj jajka na twardo, obierz i pokrój. Posiekaj cebulę. Szprotki odsącz z oleju i usuń większe ości.
- Łączenie składnikówRozgnieć szprotki widelcem, dodaj jajka, cebulę, masło i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Nadanie konsystencjiUtrzyj całość widelcem lub zmiksuj blenderem. Przełóż do miseczki i schłodź przez 15 minut.
Z jakim pieczywem podać pastę ze szprotek?
Każda pasta kanapkowa potrzebuje solidnej podstawy, czyli odpowiedniego pieczywa. Sprawdź poniższe propozycje i wybierz tę, która najlepiej pasuje do Twojego gustu:
- Bagietka pszenna – chrupiąca skórka i miękki środek świetnie kontrastują z kremową pastą. Można lekko podpiec dla dodatkowego aromatu.
- Chleb żytni na zakwasie – wyrazisty, lekko kwaskowy smak dobrze komponuje się z intensywnymi dodatkami. Dobrze trzyma strukturę, nawet przy wilgotnych składnikach.
- Bajgiel pełnoziarnisty – z charakterystyczną skórką i zwartym wnętrzem, świetnie nadaje się do smarowania. Można go przekroić i lekko opiec w tosterze.
- Tost z chleba orkiszowego – delikatny, lekko orzechowy smak, który dobrze podkreśla wyraziste pasty. Tostowanie dodaje chrupkości i podbija aromat.
- Ciabatta z oliwą – włoska klasyka z porowatym wnętrzem, idealna do smarowania. Można ją podgrzać w piekarniku, by była lekko chrupiąca na zewnątrz.